Рецепт «Заливной рыбы» из фильма «Ирония судьбы»

«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» — трудно найти человека, который не знает этой крылатой фразы из фильма Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром!»

По сюжету, один из главных героев ленты, неудачливый жених Нади (Барбара Брыльска) –Ипполит (Юрий Яковлев), сильно напившись, возвращается в квартиру к Наде. Прямо в шубе Ипполит принимает в душ, а потом садится за стол, где ему подают заливную рыбу. Он произносит свой известный монолог («как скучно мы живем…»), а через некоторое время вздыхает и говорит свой сакраментальный вердикт о блюде.

Чем же ему так не угодило это прекрасное блюдо? На самом деле во фразе Ипполита кроется подтекст: критика блюда лишь повод выразить свое недовольство фальшивостью человеческих отношений. Этот изящный переход только подчеркивал его предыдущий монолог.

Заливная рыба

Ингредиенты:

  • 1 кг филе рыбы
  • 3 моркови
  • 3 лука репчатого
  • 1 лимон
  • 50 мл. масла растительного
  • 200 г томатная паста (соль, перец, лавровый лист)
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное

Приготовление:

Нарежьте рыбу порционными кусочками, поперчите и полейте лимонным соком. Потом нарежьте соломкой морковь и кольцами – лук. Зажарьте рыбу (мука, яйцо). Протушите морковь до полной готовности, потом добавьте лук.Томатную пасту (должна быть не густая, соль, перец, сахар, лавровый лист) тушите до загустения. Пробуйте по вкусу (1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара). Выложите на блюдо рыбу, полейте горячим соусом, потом положите еще слой рыбы и снова соус. Даем настоятся и можно подавать к столу.

Списки  Рецепт «Заливной рыбы» из фильма «Ирония судьбы»

О фильме:

Легендарный фильм «С лёгким паром» вышел в 1975 году и сразу стал несменным символом Нового года. Написанный Эльдаром Рязановым и его постоянным соавтором Эмилем Брагинским сценарий был растаскан на цитаты и породил множество крылатых фраз.